過幾天就是農曆新年，民眾大吃大喝在所難免。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師昨表示，大魚大肉、飲食不節制，容易消化不良，此時不妨準備適合料理助消化，如尼斯沙拉可以消食積、補脾健胃，鳳梨排骨可以健胃、消食積，上湯魚生可以補中益氣、強壯健胃。
尼斯沙拉材料：結球萵苣半顆、紫甘藍1顆、牛蕃茄1顆、水煮蛋1顆、鮪魚罐頭1/4罐、草蝦6隻、透抽半隻、黑棗2粒、山楂4片、陳年酒醋10毫升、橄欖油30毫升、鹽1/4匙、胡椒粉少許。
做法：結球萵苣、紫甘藍、牛蕃茄洗淨切成片狀；草管道間煙味蝦、透抽川燙至熟，再放入冰塊水迅速冷卻；黑棗、山楂倒入1碗水大火煮約15分鐘，取出黑棗、山楂續煮成汁，再與調味料混合均勻成醬汁；所有食材擺盤，淋上醬汁即成。管道間臭味
鳳梨排骨材料：小排骨450克、鳳梨半顆、青椒120克、山楂大樓管道間煙味10克、烏梅3粒、蕃茄醬2茶匙、米酒1茶匙、醬油2茶匙、糖2茶匙、太白粉2大匙、鹽1茶匙、植物油2碗，做法：山楂、烏梅倒入2碗水大火煮成半碗水；小排骨加醬油、米酒、鹽拌勻加入太白粉醃漬30分鐘；大樓廁所異味鳳梨、青椒切成丁。
鍋中放入2碗油，小火加熱後放入醃漬小排骨，炸至肉熟後取出瀝油；鍋中留2湯匙油，放入青椒、鳳梨拌炒，取出備用；鍋中加入番茄醬、藥汁、糖小火煮滾，加入小排骨、青椒、鳳梨拌勻即可。
上湯魚生材料：潮鯛魚100克、結球萵苣半顆、老油條1/4段、薑絲5克、香菜少許、枸杞少許、黨參10克、紅棗15克、玉竹10克、雞骨100克、鹽少許、雞粉少許，做法：潮鯛魚洗淨切成薄片，老油條切成小塊狀，所有藥材泡水洗淨；結球萵苣洗淨剝成片放入碗底，擺上油條、魚片、薑絲、香菜、枸杞；雞骨放入滾水鍋後小火約煮45分鐘，撈出雞骨加入調味料，熱湯淋入放好材料碗裡。
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